Confit de canard 2 cuisses à l’os

17.00

Ce confit de canard 2 cuisses à l’os est réalisé à l’aide d’une découpe spécifique que faisait nos grands-parents autrefois. Il est plus généreux et plus gourmand.

UGS : 2C Catégorie :

Description

Comme le faisaient nos anciens, tous nos confits de canard 2 cuisses à l’os sont salés à la main au sel sec et reposent de nombreuses heures avant la cuisson.

Ingrédients
2 cuisses de canard, graisse, sel.

Poids net : 950 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1190 kJ / 286 kcal
Matières grasses : 18.80 g
Dont acides gras saturés : 7.26 g
Glucides : 3.31 g
Dont sucres : 0.14 g
Protéines : 25.70 g
Sel : 1.44 g
Dont sodium : 0,576 g

Conservation
A conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Conseil de dégustation ou préparation (selon produit) :
Faire dorer à la poêle et servir accompagné de légumes.