Les blocs de foies gras

Découvrez l’authenticité d’un bloc de foie gras de canard artisanal, cuisiné au cœur des Landes. Chez Foie Gras Laborde, chaque bouchée incarne plus de 40 ans de tradition familiale, de respect du terroir et de passion du goût. Élaborés à la main à partir de canards élevés en plein air, nos blocs de foie gras délivrent une texture fondante et un parfum subtil.

Laissez-vous séduire par notre savoir-faire, et redonnez du sens à vos moments gourmands.

Le goût du Sud-Ouest s’invite à votre table avec authenticité

Depuis toujours, le foie gras occupe une place de choix dans le cœur des amateurs de gastronomie française. Il évoque le raffinement, la convivialité et le plaisir des grandes tablées. Mais au-delà du produit, il y a une histoire, un terroir, et surtout, un savoir-faire unique.

Chez Foie Gras Laborde, cette histoire prend vie depuis plus de 50 ans au cœur du Sud-Ouest. C’est dans une région fière de ses traditions culinaires, que notre maison familiale perpétue l’art du foie gras, avec passion et exigence. Chaque bloc de foie gras de canard que nous élaborons est le fruit d’une démarche artisanale respectueuse de l’animal, de la terre et du goût.

Dans un monde où l’authenticité devient rare, nous avons fait le choix de la sincérité et de la qualité. Nos canards sont élevés en plein air, nourris avec soin, et chaque recette s’inspire des traditions transmises de génération en génération.

Résultat : un foie gras à la texture fondante, aux arômes subtils, prêt à sublimer vos repas de fête comme vos instants de gourmandise.

Le bloc de foie gras de canard, un plaisir raffiné à découvrir

Parmi les différentes formes de foie gras, le bloc de foie gras de canard séduit par son équilibre parfait entre onctuosité, finesse et régularité. Élaboré à partir de foie gras finement travaillé, émulsionné puis moulé, il propose une texture lisse et homogène, idéale pour une découpe nette et un dressage élégant.

Pourquoi choisir un bloc de foie gras de canard ?

• Texture fondante et uniforme, facile à trancher et à présenter
• Saveur riche et équilibrée, typique du canard du Sud-Ouest
• Excellent rapport qualité/prix, plus accessible que le foie gras entier
• Polyvalence en cuisine : idéal sur toast, en verrine ou en entrée raffinée
• Conservation optimale, pratique pour les repas improvisés ou les cadeaux

Chez nous chaque bloc est confectionné avec exigence, dans le respect des traditions. Nous sélectionnons les meilleurs foies, travaillons un assaisonnement subtil, et maîtrisons chaque cuisson pour garantir un goût inimitable.

Foie Gras Laborde incarne la tradition artisanale et la qualité sans compromis

Chez Foie Gras Laborde, chaque bloc de foie gras incarne une histoire familiale ancrée dans le terroir landais. En effet, depuis 1983, Dominique Laborde et son épouse perpétuent un savoir-faire artisanal, né d’une passion pour la cuisine du Sud-Ouest et le goût du vrai. Aujourd’hui, c’est leur fils Clément qui poursuit cette tradition avec la même exigence.

Tous nos produits sont préparés à la main, dans notre conserverie dans les Landes, selon des recettes authentiques transmises de génération en génération.

Nous sélectionnons des canards élevés en plein air, nourris au maïs local, sans OGM, et respectons le rythme naturel de la production. Ce travail patient et méticuleux nous permet d’offrir un foie gras de caractère, reconnu par de nombreux labels et médailles. Chez Laborde, rien n’est laissé au hasard : maîtrise totale de la fabrication, respect de l’environnement, goût du travail bien fait.

Le bloc de foie gras de canard Laborde, c’est l’alliance du terroir, de l’artisanat et du plaisir, dans chaque bouchée.

Les critères essentiels qui garantissent un foie gras de qualité

Choisir un bon bloc de foie gras de canard ne se fait pas au hasard. Au-delà du prix ou de l’emballage, certains repères permettent de distinguer un produit d’exception d’une simple imitation industrielle. Chez Foie Gras Laborde, ces critères sont au cœur de notre démarche artisanale.

Ce qui fait la différence :

• Origine Sud-Ouest garantie, synonyme d’authenticité et de tradition
• Canards élevés en plein air, nourris sans OGM, avec du maïs local
• Recettes artisanales, préparées à la main dans notre propre conserverie
• Maîtrise de toute la chaîne de production, de l’élevage à la mise en bocal
• Temps de fabrication respecté, pour préserver textures et saveurs
• Distinctions officielles : médailles, Label Rouge, certifications Bio

Ces critères sont pour nous non négociables : ils assurent la constance, la confiance… et surtout, le goût.

Découvrez maintenant notre vente de foie gras en ligne pour sublimer vos repas.

Offrez-vous l’excellence avec notre collection de blocs de foie gras

Envie de marquer un moment, d’éblouir vos convives ou tout simplement de vous faire plaisir ? Différents blocs de foie gras de canard Laborde sont en vente :

Déguster un bloc de foie gras Laborde : simplicité, finesse et plaisir

Le foie gras se savoure avec respect. Et quelques gestes simples suffisent à sublimer son goût. Nos blocs de foie gras de canard, fondants et équilibrés, révèlent toutes leurs qualités dès lors qu’ils sont bien préparés et bien accompagnés.

Conseils pour une dégustation réussie :

• Sortez-le du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir pour qu’il atteigne la bonne température et libère tous ses arômes.
• Utilisez un couteau lisse ou trempé dans l’eau chaude pour réaliser des tranches nettes et élégantes.
• Servez-le sur du pain de campagne légèrement toasté, du pain aux figues ou de fines tranches de brioché.

Idées d’accompagnements :

• Chutney de mangue, confit d’oignons doux, fleur de sel
• Compotée de figues, gelée de Sauternes ou de vin rouge
• Un verre de vin moelleux (Monbazillac, Jurançon, Loupiac) ou un champagne brut nature

Foie Gras Laborde, c’est l’exigence artisanale à chaque étape du canard à l’assiette. Découvrez notre sélection de vente de foie gras en ligne et faites entrer l’excellence du Sud-Ouest chez vous.

FAQ – Tout savoir sur le bloc de foie gras de canard

Quelle est la différence entre un bloc de foie gras de canard avec morceaux et sans morceaux ?

Le bloc de foie gras de canard classique propose une texture lisse et homogène, idéale pour une présentation nette. La version avec 30 % de morceaux contient des éclats de foie gras entier, apportant davantage de goût et une sensation plus rustique en bouche.

Comment bien déguster un bloc de foie gras pour en apprécier toutes les saveurs ?

Pour une dégustation réussie, sortez votre foie gras 15 minutes avant le service. Tranchez-le avec un couteau trempé dans l’eau chaude et accompagnez-le d’un pain légèrement toasté. Un vin moelleux ou un chutney doux rehaussera sa texture fondante et son arôme délicat.

Comment reconnaître un bloc de foie gras de qualité artisanale ?

Un bon bloc de foie gras se distingue par son origine Sud-Ouest, des canards élevés en plein air, une cuisson artisanale et l’absence d’additifs superflus. La qualité se perçoit à la fois dans le goût, la liste d’ingrédients et la méthode de fabrication.